E1200

E1200 sau polidextroza este un agent de incarcare, corector de umiditate, ameliorare de textura, artificial. Se poate obtine prin polimerizarea termica a glucozei in prezenta unui acid (acid citric) si a unui poliol (sorbitol) plastfiant. Pe langa glucoza, sorbitol, acid acitric si 5-hidroximetilfurfurol. Are valoare calorica scazuta 1kcal/g, fiind folosit pentru obtinerea de produse hipocalorice, ca inlocuitor de ulei in dressinguri pentru salate, produse de patiserie si cofetarie, ca substanta de ingrosare, umectant si substanta suport. Daca se depaseste doza unica de 50 g sau zilnica de 90 g, are efect laxativ. Nu se recomanda consumul frecvent.