E282

E282 sau propionat de calciu este un conservant natural sau artificial care se poate obtine si din organisme modificate genetic. Actioneaza sub forma disociata. Poate sa scada activitatea apei, sunt active fata de mucegaiuri, si foarte putin fata de drojdii si bacterii. Se foloseste la fabricarea painii ambalate si feliate, biscuiti, prajituri, unele sortimente de branzeturi. Ca si simptome diminueaza simtul gustativ si olfactiv, provoaca migrene, determina simptome ca in criza de vezica biliara. Nu se recomanda consumul frecvent de E282.