E472f

E472f sau amestec de esteri glicerici ai acidului acetic, tartric cu acizi grasi sunt emulgatori pentru coacere, agenti de tratare a fainii, artificiali. Produce umflarea chiflelor sau a altor produse de panificatie. Pot fi de natura animala sau vegetala (plante modificate genetic). Pot determina diaree, ameteala, voma, balonare, dureri abdominale, sete, confuzi mentale. Sunt considerati inofensivi.