E959

E959 sau neohesperidina dihidrocalcon este un edulcorant intens si potentator de gust natural, descoperit in 1960 de Horowitz si Gentili. Din punct de vedere chimic este un derivat al familiei flavonelor prezente in mod natural in portocale. Neoherperidina, glicozida din portocalele amare de sevilia dupa extractie este supusa unui proces de hidrogenare catalitica. Datorita raritatii portocalelor de sevilia, Neohesperidina in mod curent se obtine plecand de la naringina, glicozid continut in albedoul grepfrutului. Este mai dulce de 200-300 ori mai mult decat o solutie de 8% de zaharoza. Are un gust de menta cu efect racoritoe. Se metabolizeaza in organism, la nivelul microflorei intestinale in floroglucinol si acid dihidroizoferulic. Doza zilnica recomandata este de 5 mg/kg. Nu se recomanda consumul frecvent si depasirea dozei zilnice admise.