E966
E966 sau lactitol este un poliol, edulcorant de incarcare, calorigen, inlocuitor al zaharului si regulator de umiditate, artificial. Acesta se obtine si din organisme modificate genetic (porumb). Din punct de vedere chimic este un dizaharid hidrogenat, stabil, obtinut prin hidrogenarea catalitica cu Raney-Nickel a lactozei. Hidroliza lactitolului genereaza D-galactoza si D-sorbitol. Are o putere de indulcire de 30-40 % din cea a zaharului. Daca se depaseste doza zilnica de 20 g/zi poate provoca balonari si diaree. Nu se recomanda consumul frecvent si depasirea dozei zilnice admise.
E953
» Secțiunea: Dicționar
...E953 sau izomalt, izomaltitol este un poliol, edulcorant, umectanct, de incarcare si inlocuitor artificial al zaharului. Este format dintr-un ...functie de alcool. Din aceasta categorie mai fac parte E966, E965, E421, E420, E967, folositi ca educoranti de incarcare, calorigeni (au densitatea calorica de 2, 4 kcal/g fata de ...Este indicat diabeticilor, interzis copiilor. Nu se recomanda consumul frecvent.Mai multe despre E966 (căutare avansată)